螺絲花的妹妹| Rosier's Sister

跨年夜前一夜與從美國回來的張小姐相見歡，訂了瞞著爹壽司的位，之前在師大，現在搬到復興北路離公司比較近，晚上還沒下班就等不及要吃大餐了。

門口小巧可愛，很日式的玄關。要先脫鞋換拖鞋，好像到人家家裡作客呢。

板前吧檯，第一次吃這種板前壽司，座位很少只有10位，選人擠人的跨年前一天去，晚上包含我們只有4位。

新鮮魚貨冰櫃、現磨山葵、金桔。

餐盤，每人不同。
醃薑、醃紫蘇花小菜、山葵有顆粒好好吃、醬油沒照到也很鮮香、不知是不是處理過。

另一頭裝飾，木櫃放了很多日式擺飾。

鮮干貝，稍微炙烤。

刀功好美，包了紫蘇葉和明太子的透抽。

一堆魚我都不認得，少拍一個烤新鮮未剝殼玉米筍，那個沾醬油也好吃。

甜甜牡丹蝦!!

安康魚肝+細蔥，什麼魚我忘了。

這個超酷，切薄片山藥烤後再包烤魚肉。

也是炙烤的魚。

烤蝦頭包烤飯糰，蝦的腳腳最好吃，脆脆好像餅乾。

被折一半的星鰻，肉好細吃起來好滿足。

滷魚+芝麻葉+芝麻+紅酒醬汁，口味頗重甜甜鹹鹹，芝麻葉微苦稍微緩和醬汁味。

蒸蛋+烏魚子+七味粉提味，攪一攪吃，烏魚子弄得好軟嫩濃稠阿。

烤魚，裡頭都是油花。

看一下魚肉的嫩度，一整尾吃完就飽了。

現煮大蛤蠣味噌湯，殼一開就熄火，蛤蠣又肥又多汁滿口海味。

甜點:烤麻糬+紫米粥+腰果，有脆有軟有香，完美ecding。

預約制小店，預算為800-2000元，客人自訂預算讓店家配。

此次用餐set一人共860元。

因為每個壽司都是現捏先做，所以能容納客數很少，同時段約6人就極限了，優點是可盡情聊天話家常，師傅和店員女友合作無間，女友小姐招呼很周到，非常會跟客人哈拉，來這邊吃飯有溫暖的感覺，東西好吃又有人情味的店一定會生意興隆的。

瞞著爹(預約制)
新址:台北市復興北路446號(隱密到不行)
電話:02-2518-9626