螺絲花的妹妹| Rosier's Sister

 

金雞園點心店(羅斯福路店)
電話：(02)2368-0698
地址： 100台北市中正區羅斯福路3段316巷8弄3號之1

從小就是吃家裡的江浙菜長大，也一直對江浙菜系情有獨鍾，這天在友人的介紹，來到了在公館專賣上海點心的金雞園，一進門就是一個玻璃櫃擺滿各式小點，讓我看了心癢難耐。

在店裡點了招牌的油豆腐細粉與蟹黃湯包，他們的蟹黃湯包皮薄而不膩，蟹黃與薑絲醋醬油一起入口，就好像置身在天堂，比起貴到爆的鼎泰豐，金雞園的湯包一籠五粒60元我就心滿意足了。清香的油豆腐細粉，油亮的豆包剪開放入高湯中，放入必備的百頁肉捲與蔥花，簡簡單單卻是家常美味，很有媽媽的味道。

第二次經過金雞園，抵抗不了招牌點心們的誘惑，回家前又各買了一個來好好試吃品嚐，

長型的肉餃，酥皮入口即化，跟綿密的絞肉溶為一體，好吃的不得了，是友人心中的No.1，但熱量也不少。像個布丁大的縮小版八寶芋泥，一人份剛剛好，剛蒸起來熱呼呼，芋泥柔軟而不會過甜，與紅豆內餡相得益彰，連不嗜甜食的老媽也很喜歡。年節將至，店裡也有提供大的八寶芋泥，可外帶回家當年夜飯後點心。上海特有的紅豆鬆糕，一定要現蒸現吃，類似發糕的質感又鬆又Q，也很有特色。

我喜歡它們家的豆沙餡，綿密又充滿紅豆香，吃起來完全不油不膩口，但芝麻餡就稍微遜色，有點過甜過鹹掩蓋了本身芝麻特色，所以比起芝麻酥餅，我比較推薦紅豆酥餅。

除了公館外，在永康街也有店面。

這天中午
同事貢獻了韓國來的辣炒年糕
我就準備個麻醬涼麵吧

將各式佐料切成細絲
五顏六色排列灑在麵條上
不可或缺畫龍點睛的黃澄煎蛋絲

重頭戲的醬汁
要有很香的芝麻醬
加水溶解
和入媽媽的愛心梅子醬
輔以醬油蠔油蒜泥薑泥
不夠味就再來點醋和糖
少了辣油換成蒜蓉辣椒醬也不錯
淋上麵條與蔥花快速攪拌
瞬間香氣撲鼻滿室生輝
送入口中就是辣的夠勁的川味

此時再來杯清心茶站的冰涼青茶
沒有什麼比美好的食物更讓人順心暢意了

感謝 美好的午餐時光

好像很久沒有發食記，
所以轉貼一下N百年前在討論區貼的文章XD
我對吃中菜比較內行啦，
西餐沒研究就比較不敢獻寶了。

因為之前去都沒照，只有幾張照片留下，各位加減看。
下次來逛大賣場推薦可以來這邊吃便飯喔。

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正文開始

富宴港式飲茶
地址：家樂福內湖旗艦店5樓 內湖區民善街88號
電話：(02)8792-7555
價位範圍（每人）：約300上下

內湖在園區附近陸續開了許多家茶樓，愛嚐鮮的家人陸續試了幾家都踩到地雷家樂福樓上的茶樓也是誤打誤撞進去的，前前後後一共吃了三次，偌大的店面空間，從一開始的稀稀落落到了現在假日大概都有七成的滿桌率，應該也有不少客人跟我們一樣是覺得還不錯而回籠的吧。

基本上點了那麼多次還沒點到地雷，茶資是一人30元，有普菊、香片和烏龍，小點是60元起跳到150左右，皆是現點現做，都熱呼呼的很好吃。

[腊味芋頭糕] 80元
蒸的很軟嫩，裡面滿滿的芋頭丁，稍微用力夾就會散開，配上香香的蝦米提味，不會像有的米漿做的很硬或很粉感，吸滿了湯汁，我的最愛。

[叉燒酥] 95元
大推，酥皮做的很棒，層次分明、入口即化，外皮塗上甜甜的糖漿和芝麻，一口咬下有甜有鹹阿。

[叉燒腸粉] 忘記價錢了
中規中矩，我唯一在意的就是腸粉皮，這家的很軟嫩，醬汁也不錯，跟餡料也不會不融合。上次吃到一家在內湖路上的真是地雷，皮又厚又硬，高湯也沒吸進去餡料與皮不成比例，咬下去只有皮沒有料。

[鮮蝦腐皮捲] 120元
炸的酥脆的腐皮熱呼呼的跟脆蝦仁一口咬下，搭配提味的烏醋真是太幸福了，也是個人口味大推。

[馬蹄條] 60元
現炸的馬蹄條，一咬開裡面是濃厚奶香的牛奶軟膏，配上脆脆的荸薺真是太適合當飯後甜點了。

[奶汁焗白菜] 150元
我吃過的不多，但我很喜歡奶醬加白菜的口味，搭配的高湯很鮮美，整體口味適中不會過於油膩，一挖下去看到蝦仁就很開心。

 

[蝦仁燒賣] 80元????
我研究很久裡面是怎麼做的，沒猜錯應該是蝦泥搗成的餡料吧，脆爽Q，好吃好吃。

 

[蝦餃] 90元????
就中規中矩囉，皮Q蝦新鮮。

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飯麵類的話單價大多220-280元左右。

[乾炒牛河]
炒的很清爽，牛肉很嫩，河粉不會太油太濕也很入味，整體搭配比例很平均，不會讓你吃不到肉。

[鹹魚雞粒炒飯]
雞丁很嫩，鹹魚放的不多提味用，米是長米，乾乾爽爽口味適中，有達到炒飯的標準，但離我心中的終極炒飯還有一段距離。

[廣州炒麵]
麵體炸的不錯，上頭的海鮮料有魚片花枝蝦仁等等也很好吃，但醬汁稍微鹹了點，但比起上次的地雷店實在好太多了。

[福建燴飯]
我覺得很好吃，勾欠跟飯融合的很好，燴料也是海鮮為主。

[海鮮煲]
廣東菜最常出現的就是這樣的砂鍋，滿滿一鍋充滿了各種食材與濃稠的高湯。跟北投的上享相比當然這邊比較鹹，稍微遜色，小份的應該是280上下，有蝦仁魚片花枝海參，也夠3個人吃的心滿意足，人數再增加可能就要點大份的了。

羹湯類
只有點過一次湯(蔬菜海鮮湯??)，也是高湯很不錯，清淡路線可是很鮮美，也是會讓人想一喝再喝的口味。

大菜
個人不太喜歡在這地方吃大菜啦，因為價位通常偏高，一道菜就要4-500元，但有一次跟友人聚餐點了烤乳豬還不錯。

服務
我覺得他們服務生蠻不錯的，現在人手蠻充足的，不會怠慢客人也時時注意各桌動還有沒有菜漏上。有靠窗座位很不錯，據說賣點是可以看到101跟摩天輪???

推薦點法
建議三人以上去比較好點，大概點一個飯麵類，還有4-5道喜歡的小點就可以吃很飽，含茶資、服務費一人大約300元左右，人多再點大菜或是湯吧，不然有點不划算。基本上這家店價格適宜，該有的精緻度也有，而且絕對不會沒位置，總體而言C/P值蠻高的。

這兩天天氣開始轉涼，還有什麼比熱奶茶更好的呢？

我的配方

1.將小鍋子裝滿牛奶(今天沒鮮奶是用奶粉泡的)，放在鍋爐上小火加熱到開始冒氣泡。

2.丟入兩袋伯爵茶煮20秒，熄火蓋鍋蓋悶3分鐘。

3.茶包拿起來，放入適量的糖溶解，找一個喜歡的杯子把它裝起來，趁熱一邊看電視看書一邊暖呼呼喝掉。(今天的水量是2杯份約700cc)

ps:最近看到有人在賣蜜香紅茶真想買來泡看看阿~~

最近開始上班，迷上了做便當，每天想弄什麼菜是很有趣的。
提供一下今天的菜色：

1.培根炒高麗菜

顧名思義就準備好高麗菜和培根塊，我喜歡香菇，所以加了新鮮香菇切片。

做法：先把蒜頭放入爆香，再加入培根、香菇拌炒，等到香味出來再加入高麗菜炒至熟，可以加一點點水軟的比較快。鹽和油不用加太多，因為培根本身就有鹹度和油脂。

2.奶油烤杏鮑菇

我超愛吃杏鮑菇的，但又不想弄太麻煩的做法，於是想出了用炒菜鍋來烤。

做法： 一樣在鍋裡加入蒜末，然後切了一片超薄奶油入鍋內。
將杏鮑菇洗淨對半切，我喜歡大塊一點比較有口感，然後將杏鮑菇平放奶油上面排排坐，上頭灑上香料鹽、黑胡椒，鍋蓋蓋起來等它熟就好了，因為杏鮑菇會出水，所以不用擔心鍋子焦掉，很簡單吧。

3.小黃瓜拌雞絲

其實是我媽想的菜，中元節拜拜家裡總是有白斬雞。

做法：把煮熟的雞肉〈通常是雞胸肉但我覺得雞腿也沒關係〉切成條狀，準備小黃瓜、青蔥、洋蔥也都切成條狀。
準備一個大碗把肉跟菜都放進去，倒入適量香油和香菇素蠔油，可以加一點薑末，接著全部拌在一起就完成了，夏天吃很清爽喔。

我媽看我弄完只說了一句：也吃太好了吧。
哈！這是住家裡的好處吧，冰箱都是滿的，其實我只是想省錢而已。

喔喔材料們耶~~

為了保持淑女形象，好久沒寫吃吃喝喝的文章了(是這樣嗎一o一??)
因為覺得烤肉去外面被蚊子咬又熱呼呼，肉不小心烤焦很浪費，所以很久之前就計畫好，這次一定要吃壽喜燒，下面是準備的材料。

調味料：新光三越超市買的壽喜燒醬汁一瓶。
菜：蔥白、洋蔥、高麗菜、白菜、月來代替茼蒿的小白菜、豆芽菜。
料：蒟蒻絲、特級杏鮑菇、香菇、板豆腐、蛋豆腐、輪麩、烏龍麵。
肉：梅花火鍋片、雪花和牛片各一盒。
沾醬：蘿蔔泥+蛋黃+金桔+水果醋。

看看這色澤!!!

準備好材料就可以開始煮了
家裡因為沒煮湯的平底鍋，就變拿了一個電鍋那種外鍋放在電磁爐上
先把壽喜燒醬汁倒淺淺的大約1公分在鍋子裡(不要讓鍋子燒焦的量)
看了一下成分，其實放日式柴魚醬油也可以
不然就自己調醬油+糖+酒+味碄

我後來才知道味碄是一種米發酵的調味料
主要是有米香、甜味和酒味，
日本人很常用，所以他們的東西都是甜鹹為主。
不喜歡太甜的可以少加或不加，因為有糖了，
台灣比較吃重鹹，所以醬油可以加多一點。

放料的話我習慣先放蔥白和洋蔥，再來是高麗菜大白菜。鍋底最重要，這些東西都會產生甜味和出水。

煮一陣子湯汁會增加，就可以把其他要吃的材料放進去，放竹輪還是魚豆腐、冬粉也很不錯，切記不要另外加水阿，我呆呆的覺得只有醬汁不夠又加了一碗水進去，結果湯就增加為半鍋，湯汁也變稀了。
(因為湯汁不能喝阿，主要是拿來入味，其實這不是烤肉，反而比較像在餐桌弄日式魯味)

接下來就可以一直放肉了，越煮湯會越濃，鍋裡面也充滿了肉汁，隨便涮一下，沾蛋黃可以使肉變嫩，蘿蔔泥可以使味道變清爽，水果醋的酸味和甜鹹醬汁超合。
如果嫌做沾醬麻煩，至少要有蛋黃阿，那種肉片和蛋黃的結合才能體會壽喜燒的感動阿(台詞怎麼那麼像中華小廚師，抱歉我是歐吉桑~~)因為這次買的雪花牛肉片比較厚，咬起來就覺得太老。我覺得還是火鍋肉片比較適合，什麼等級都可以，重點是肉要薄，口感比較好。

這次所有材料裡面我覺得最王道的是

1.杏鮑菇-整個就是又軟又JUICYˇˇˇ
2.蒟蒻絲-又Q又入味。
3.火鍋肉片們-一定要的阿，吃這個不就是為了要吃肉。

唯一失敗的是輪麩，大概是沒處理好，
所以吃起來本來的油味還是很重On_

我家老爸好像很不習慣這種料理
一直想要喝湯，所以看我倒醬油頻頻皺眉
老媽倒是挺能接受。

我真是節儉的孩子~~

最後剩下的湯汁除了拿來煮烏龍麵，我還想了一招不浪費高湯的好辦法
就是-煮馬鈴薯燉肉ˇˇ

這道菜的湯底洋蔥跟青蔥裡面都有了
只要把馬鈴薯還有剩下的肉片全部丟下去，煮到變軟就好
於是我跟老媽隔天馬上把料丟進去，看!!又是一道菜
真是好吃好玩又不浪費。
不用出去摸黑搞的髒兮兮，又可以在家吹冷氣。
壽喜燒果然是愛吃肉的人還有不會煮菜的人絕對可以滿足的好東西阿*o*！！
只要把材料準備好，你也可以是食神！！！
所以以後中秋節，大家都來吃壽喜燒吧(這什麼鬼結論)

這家餐廳坐落於北投的小公園裡面，旁邊是很有名的吳家牛肉麵，望出去外頭一片綠意，不愧號稱為庭園餐廳阿 ，他們以廣東菜為主，所以海鮮跟煲仔居多。我喜歡這家店的原因是用料都非常實在，做工也算細緻，每到假日總是高朋滿座。

餐廳一景

我們這次一共點了四道菜，第一道是橙汁排骨，炸的香酥的排骨淋上香甜的橙汁，排骨只裹了一點點粉下去炸，保留了肉汁但是卻不油膩，讓人忍不住要大口吃飯阿。

接下來是招牌的牛肉煲，大塊的牛肉煮得香滑軟嫩，配上被燉得很入味充滿咖哩香的粉絲非常滿足，除了牛肉煲，還有茄子煲、蟹肉粉絲煲也是招牌。

我最喜歡的百花豆腐，很高雅的一道菜，白嫩的豆腐放上蝦泥做成的蝦球一起蒸，淋上蠔油為底的醬汁，整道菜很清爽，醬汁完全襯托出豆腐的美味和蝦肉的鮮甜。

滿滿都是海鮮的海鮮煲算是物超所值的一道菜，砂鍋裡面擠滿了花枝、香菇、豬肚、海參、蹄筋、蝦仁、豬肝，底襯翠綠的青江菜，用料很豐富不是隨便呼攏的。調味應該也是以蠔油為底，我吃不太出來，愛吃海鮮的真的大推這道菜。

這樣吃下來已經把我們的肚子撐得很飽，飯後餐廳有附上簡單的西米露跟布丁作為甜點。一頓下來四人花了一千七左右價格，跟一般中式餐廳差不多。假日的時候來這邊聚餐真的很不錯，窗外風景好，裡面的氣氛也很溫馨歡愉，適合三五好友把酒歡言阿。

地址：台北市北投區中央北路一段228巷1弄4號
電話：(02)2894-1808

Q bar and Restaurant下午茶吃到飽

消費方式：週一至週五下午2:00~5:00

週六週日中午12:00~5:00(限兩小時)

地址：忠孝東路4段216巷19弄16號

電話：(02) 2771-7778或(02) 2771-7784

費用：230元+一成服務費



星期三下午老師停課，莫名奇妙約一約就跑去吃下午茶，這家店我已經光顧很多次，第一次來是高中同學的聚餐，每次都沒帶相機，這次終於帶了。跟東區水準參差不齊又常常偷工減料的吃到飽蛋糕店比起來，這家算是料好實在。店面座落在忠孝東路寧靜的小巷子，外頭實在很不起眼，沒仔細看根本不知道他有下午茶，中午是餐廳晚上搖身一變變成酒吧。裝潢算中西合璧吧，大落地窗、中國式的吧檯坐椅和抱枕十分舒適愜意。

這邊都是採點餐式的，飲料一定要喝的就是他們的法式紅茶，應該是使用Mariage Freres這個最大的法國茶牌子，不喜歡茶也有果汁咖啡這些一般飲料啦。這種茶的特色是混合了各式各樣的材料來製作茶葉，印象比較深刻的是"櫻花綠茶"，淡淡櫻花香氣很有春天感覺，"1854茶"集合了錫蘭以及少許綠茶並摻有佛手柑，喝起來層次豐富。



沙拉吧有洋蔥湯跟奶油**湯(材料會變)，還有美式風味的炸雞翅和薯條，薯條切的很粗，外皮酥脆， 沾番茄醬和芥茉醬真是超級爽快好吃。之前的一絕洋蔥圈最近都沒看到了， 他們家是直接把洋蔥切成一圈圈沾酥炸粉下去炸 ，裡面還有洋蔥的鮮甜。這次去有新的焗飯 裡面加燻雞還是鴨賞那種東西，用辣椒和黑橄欖調味也很好吃。



義大利麵有番茄、奶油、青醬，大蒜辣椒四種，跟雞肉、培根、綜合菇自由搭配，份量大約是一般的一半，可重覆點餐。麵很彈牙很好吃，奶醬是偏甜的口味，蕃茄微酸很清爽，男生也不用怕吃不飽喔。



接下來是重頭戲蛋糕，沒有華麗的外貌，走的是鄉村路線，都切的很小塊，吃起來沒負擔，也是可以重覆點。

介紹順序如圖先→再↓

1.抹茶慕思蛋糕-抹茶香和紅豆香，味道很四平八穩。

2.魔岩塔-類似巧克力酥片，喜歡的人很喜歡。

3.巧克力布朗尼-硬到切不動阿，就知道有多扎實了，巧克力很濃核桃很香。

4.起士蛋糕-非常濃郁，不會太甜，起士又軟又稠，讚啦。

5.水果千層派-法式薄餅層層相疊，夾入水蜜桃和鮮奶油，簡單不甜膩的好滋味。

6.提拉米蘇-很家常的作法，奶醬+酒+咖啡+可可粉的傳統味道非常好吃。(酒味和咖啡味偏重不敢吃的別點阿)

7.草莓奶酪-草莓醬很酸，奶酪很奶，一起吃剛剛好又酸又奶可是不會甜喔。

8.香蕉核桃蛋糕-還是鄉村蛋糕一枚，香蕉香、核桃脆，肉桂味比較重。

再來是美美的中國風茶壺，吃一口蛋糕喝一口茶真是一大享受阿。

接下來是休息時間，店裡放這輕柔的lounge風音樂，輕鬆的氣氛很適合閒聊聚餐，外頭暖暖的陽光真是美好的午後阿！！！



不要再吃什麼櫻桃泡泡香芙蕾塔拉多羅了，Q bar的法國茶、自製蛋糕和現做義大利麵，還有簡單但不含糊的沙拉吧是不是有誠意多了，好味道是會讓人有忠誠度的。其實消費者要求不多，只是想要吃到有用心好吃的東西而已。

唯一願望，嗯...不要再漲價了，我從199+一成服務費吃到現在230+一成服務費了，還有，他們服務生有時不會很主動，需要點餐就儘管叫吧，別客氣了。

上班時抄小路赫然發現，傳說中的亞尼克就在這邊耶，
身為內湖人那麼近當然要吃看看，
恩....店的位置有夠偏僻，就算是本地人也不見得找的到，
去的是禮拜天下午，店裡人潮洶湧，
不過大部分是外帶，所以雖然排隊排很長也沒有等很久。

隨意挑了幾個，包的很仔細，賣相也很好，
回家滿心期待跟家人分享，
結果，恩.....全家人都覺得還好，沒有想像中好吃Orz，
不知是我家人嘴巴太挑還是我沒買到招牌阿，
可能我買的都很基本款吧。
覺得裡面最好吃的是藍梅，層次豐富，
依序是白巧克力和藍梅醬、藍梅慕斯、巧克力海綿蛋糕，最底是消化餅碎底。
德式起士的起士軟綿綿有點像慕斯也不錯，可惜消化餅的派皮太厚。
德式布丁有一個拳頭大，相當划算，餅皮有加葡萄乾很好吃可惜太少。
波士頓派我喜歡它純白的奶油，蛋糕整體香草味很濃很香 ，弟嫌海棉蛋糕太不扎實。
草莓奶酪口味清爽不甜不膩，草莓味再更重會更好。
好吧其實是我家人太挑剔了，而且上次吃了法國藍帶，亞尼克感覺就被比下去了。
整體而言還算不錯啦，喜歡清爽口味的應該會很愛，
而且價錢相當實惠，有興趣的人可以試看看囉。

亞尼克官網

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後來發現連到這邊看亞尼克的人非常多
那我為他平反一下
其實後來陸續又吃了幾次
有一些口味還是相當不錯的
像是起士系列還有有巧克力的都很好吃
上次吃了一個榛果布立口味野蠻濃郁的

而且他在提頂靠美麗華也有一家分店喔
這家很少人知道 人潮不多 建議可以去這家

材料費 ????元
手作心意 無價

也是某天想吃就跑去做了
沒想到還蠻好吃的
標題的達人是開玩笑的:p
發現加一樣東西非常適合
就是..........茄汁鯖魚罐頭阿
本來是要拿來代替鯷魚的
沒想到超.........好吃的ˇˇˇ
洋蔥被烤的好甜 麵團也好甜
真是太幸福了
起士是用一般切達起士切條
因為家裡沒披薩絲 不過也不錯啦

料理狂又犯了
貼些最近做的菜
上面這個是吐司布丁
烤完有膨起來 不知道算不算成功
做法超簡單
就準備鮮奶一杯300cc吧倒到鍋子
灑一點肉桂跟香草精還有適量的糖煮一煮
稍微有點滾了把打好的一顆蛋的蛋汁加下去
要一邊倒一邊攪 蛋跟牛奶就會稠稠的
熄火 把烤模塗上一層奶油
把吐司撕塊鋪在裡面 我是用葡萄吐司啦 懶得準備吐司還要買葡萄乾
吐司切邊會比較好吃 可是不要浪費食物 所以我沒切就放了
然後把剛剛的蛋汁全部淋到麵包上 稍微有點蓋過就好
也可以讓他稍微浸透一點在烤
烤的話大概40分鐘 溫度220度吧

茄汁肉丸跟炒絲瓜 某天晚餐的菜
肉丸超好吃的 做法懶得貼了
反正跟紅燒獅子頭差不多
只是換成茄汁而已
炒絲瓜也是超簡單
就絲瓜切一切 薑先放下去爆
放點蝦米 家裡有干貝就丟一點進去
然後絲瓜放下去炒一下 倒一杯水進去悶一下
稍微有點軟就好了
適合夏天的菜阿!!!!

因為好朋友要聚餐
想了很久決定去我還沒去過的義麵坊二店
一店已經去好幾次了
也是在小巷子裡 庭園花木扶疏
只是座位很少
二店則是樓高3層的建築
外觀看的出經過精心設計
落地窗好!!!!
他是12點開店 我們12點前到就已經排了不少人
負責帶位的小姐很不錯
如果客滿沒等到位置 他會拿水請你稍待一下

這是我們點的麵
裡面氣氛挺不錯了
招牌是奶油雞肉麵
雞肉很嫩很香 而且有用茴香調味
大凱撒沙拉也是招牌
生菜很脆
今天的每日湯是南瓜濃湯
澄黃的湯汁充滿了南瓜的香味
他們的麵味道都很重
適合喜歡重口味的
培根蘑菇麵的培根味很濃
千層麵是禮拜六才有的
個人覺得有點小 醬料也有點少
好不好吃見仁見智啦
他們家蕃茄偏酸 敢吃酸的才點喔 上次被酸到

講一下服務生
不知道是因為剛開幕
人員還沒配置好
進來後他一直忘記幫我們點餐
還好我們坐一樓離服務生很近
叫人比較方便
送餐跟點餐的人好像是分開的說
上菜速度倒是很快
大概5分鐘就好了

這樣吃一吃一人大概200元上下可以解決
麵有點軟 可是以這樣的價錢真的很不錯
真是便宜的好店呀 而且裝潢又漂亮!!!!