螺絲花的妹妹| Rosier's Sister

我最近迷上了漢堡蛋，也不能說迷上，從小我們家很少吃外食，早餐通常是我媽前一天在市場買好的包子鰻頭，偶爾我媽懶的弄，才會給我和我弟12塊去美而美買三明治，但其實我很討厭早餐店前托盤上的三明治，因為通常做好一段時間吃起來冷冷，不然就是美乃滋放太多。比較貴的漢堡，那熱呼呼現煎柔軟的漢堡肉就跟人間美味一樣。

最近比較常去早餐店買早餐，我每次都毫不猶豫的對老闆大喊，我要一個漢堡蛋外帶。無奈公司附近幾家早餐店都很難吃，買了幾次，我後來還是乖乖到巷口前的早餐店報到。

後來我很認真想了一下公司旁早餐店不受我歡迎的原因

原因一:那兩家的漢堡蛋都是30元，巷口的只要25元(其實這不是重點)

原因二:好吃的漢堡蛋，漢堡皮一定要用小烤箱烤一下，而且最好是比較軟的麵包，我不喜歡乾乾硬硬的麵包，我最不欣賞的作法就是塑膠袋拆開沒加熱，就直接夾，雖然比較快，但我看到就不想買了。

原因三:現在很多店都有保溫箱，所以很多老闆會先煎好一定數量的漢堡肉跟荷包蛋備用，這種做法也會被我列入難吃的店家，漢堡蛋的魅力就是現做阿，巷口的老闆動作超快，每次我一點，他就立即敲了一個蛋在鐵板上，拿出一團漢堡絞肉壓成扁扁的形狀，這樣才有肉汁阿，先煎好放在保溫箱做成的漢堡都是假貨，身為正牌的美而美漢堡，這怎麼可以呢????

原因四:一定要有切碎的細生菜，公司隔壁有一家走西式高貴路線，他的漢堡皮是用那種輸送帶式的烤箱烤的，這我還可以接受，但他用的生菜是摩斯那種一整片綠色的，雖然好看，吃起來真是沒口感。巷口早餐店討我歡心還有一個原因，就是他們現在沒放洋蔥了，但也因此吃起來很順，全部的料都安穩的融為一體。

講了那麼多，結論就是，早餐店手腳一定要快，而且不能懶，不然就會被我這種澳客嫌，真的蠻辛苦的。