跨年夜前一夜與從美國回來的張小姐相見歡,訂了瞞著爹壽司的位,之前在師大,現在搬到復興北路離公司比較近,晚上還沒下班就等不及要吃大餐了。

 

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門口小巧可愛,很日式的玄關。要先脫鞋換拖鞋,好像到人家家裡作客呢。

 

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板前吧檯,第一次吃這種板前壽司,座位很少只有10位,選人擠人的跨年前一天去,晚上包含我們只有4位。

 

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新鮮魚貨冰櫃、現磨山葵、金桔。

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餐盤,每人不同。
醃薑、醃紫蘇花小菜、山葵有顆粒好好吃、醬油沒照到也很鮮香、不知是不是處理過。

 

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另一頭裝飾,木櫃放了很多日式擺飾。

 

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鮮干貝,稍微炙烤。

 

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刀功好美,包了紫蘇葉和明太子的透抽。

 

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一堆魚我都不認得,少拍一個烤新鮮未剝殼玉米筍,那個沾醬油也好吃。

 

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甜甜牡丹蝦!!

 

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安康魚肝+細蔥,什麼魚我忘了。

 

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這個超酷,切薄片山藥烤後再包烤魚肉。

 

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也是炙烤的魚。

 

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烤蝦頭包烤飯糰,蝦的腳腳最好吃,脆脆好像餅乾。

 

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被折一半的星鰻,肉好細吃起來好滿足。

 

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滷魚+芝麻葉+芝麻+紅酒醬汁,口味頗重甜甜鹹鹹,芝麻葉微苦稍微緩和醬汁味。

 

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蒸蛋+烏魚子+七味粉提味,攪一攪吃,烏魚子弄得好軟嫩濃稠阿。

 

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烤魚,裡頭都是油花。

 

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看一下魚肉的嫩度,一整尾吃完就飽了。

 

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現煮大蛤蠣味噌湯,殼一開就熄火,蛤蠣又肥又多汁滿口海味。

 

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甜點:烤麻糬+紫米粥+腰果,有脆有軟有香,完美ecding。

預約制小店,預算為800-2000元,客人自訂預算讓店家配。

此次用餐set一人共860元。

因為每個壽司都是現捏先做,所以能容納客數很少,同時段約6人就極限了,優點是可盡情聊天話家常,師傅和店員女友合作無間,女友小姐招呼很周到,非常會跟客人哈拉,來這邊吃飯有溫暖的感覺,東西好吃又有人情味的店一定會生意興隆的。


瞞著爹(預約制)
新址:台北市復興北路446號(隱密到不行)
電話:02-2518-9626

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