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等了三週的合購品,駱師傅手工法式冰淇淋,整整12盒開箱圖。但裡頭只有三盒是我的,因緣際會看到師傅的blog,滿滿冰淇淋知識的專業文章讓我深感佩服。再仔細一看,咦??這位師父不是以前我小時候迷戀動漫畫時期常看的動漫介紹雜誌裡的鋼彈專欄作家嗎!?!?(驚!!!)

在這之前我對冰淇淋的喜好也是一般般,不外乎甜膩、工廠製造,專賣店的昂貴冰淇淋不過就是加了很多固體料,吃起來還是甜膩到不行。溶化後的色素奶汁更讓人卻步。

雪酪(Sorbet)???那是什麼,是我在火鍋吃到飽店吃到的H牌酸到不行的紫紅色桑果口味傢伙嗎???看到師傅如數家珍除了佩服更想吃看看他的冰淇淋到底如何。

 

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香蜜芭樂雪酪

雪酪是不加牛奶的冰,常在法國菜的餐後甜點出現,冰被我挖的有點醜。

這款還沒吃就超級香了,連外層貨運包裝的保麗龍盒都黏滿了芭樂香氣,入口細微密實的冰晶和成熟芭樂打碎後沙沙黏黏的果泥均勻的混合在一起,提味的酒香、檸檬酸味和糖的甜味加入戰局濃縮一氣,舌頭彷彿被鋪了一層冰涼的細沙十分舒爽,沒加奶類材料還是果汁濃稠冰體綿密,嚐一口就令人充實滿足。之後口中只留下香氣而不膩口,非常清爽!!!家人也是最愛這個口味。

 

 

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法芙娜‧莊園純黑巧克力冰淇淋

法芙娜Abinao85%+法芙娜可可粉,一入口就尖叫,喔沒錯這是我熟悉的法芙娜味阿,Abinao是法芙娜可可濃度最高的黑巧克力,產自非洲的可可豆以濃郁的可可苦味為主,帶點焦香,和別款以水果味風味為主的其他口味,果酸較弱但還是有一點點,弄成冰淇淋後黏稠濃郁又冰涼滑順,閃亮的咖啡色一大盒半公升在我眼前,挖一口送進嘴裡慢慢融化,冰淇淋帶來的豪爽吃法和平常小小口的單獨品嚐巧克力塊所帶來的味覺經驗,還是前者比較划算滿足阿。很想一口氣就喀光,但是不行,要忍住。

駱師傅的冰都有加酒下去提味,吃起來層次都很豐富,巧克力在味覺和嗅覺或是口感上除了既厚又香、紮實飽滿又之外沒什麼好說了。和雪酪一樣,吃的當下非常滿足,吃完後一樣清清爽爽,只剩下香氣而不殘留其它負擔。

 

 

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馬達加斯加香草冰淇淋

不用香草精,而是確確實實的馬達加斯加產香草莢剔下的香草籽,這個口味酒味比較跳出來,香草很香,整體的濃縮度沒前面兩者強烈明顯。因為要強調香草,所以奶味比例也並沒有調整的很強烈,跟我想像中有點落差啦,可能刻版傳統的香草冰淇淋印象就應該是香草香牛奶味濃。

看到溶化的碗底滿滿都是黑點點還是很開心。冰淇淋很綿很好挖,也不太會產生結冰晶碎粒的情況。圖被修的有點亮,本體顏色是很漂亮帶橘的淺鵝黃色。

 

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黑點點特寫,看到這個就覺得沒有白花錢。喜歡清爽的應該會喜歡這個口味。聽說加espresso很好吃,明天就來試試。

 

駱師傅的冰在台灣市場算是高價的冰淇淋,但吃過就會覺得cp值很高,因為就是那麼紮實,各種滋味和清涼的感受同時被身體感受是很棒的。和大家習慣的美式冰淇淋加入了大量鮮奶油的作法不同,駱師傅的冰淇淋鮮奶油比例低,吃起來清爽不膩卻同樣有濃郁的感覺。現在暑假訂單大爆炸的情況,現在看到這篇想吃的人會很可憐,就算下單也要等一個多月才能吃到了,還好我訂的早XD。

 

駱師傅法式手工冰淇淋の無名官網 http://www.wretch.cc/blog/lakumaster
饞黨主席冰淇淋的冰工廠 http://blog.udn.com/zionmafia
PCHOME網路商店 http://store.pchome.com.tw/ice-cream/
ihergo訂購處 http://www.ihergo.com/store/lakumaster

 

 

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螺絲花的妹妹| Rosier's Sister

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留言列表 (4)

發表留言
  • Agneshua
  • 我也好想吃啊啊啊∼
    拍起來感覺都超美味!!!
    但我不知道最近的爛身體能吃冰嗎?
    快死掉啦!

    不過我覺得很多大學內自製冰也很好吃了
    (我一定天生窮酸命∼﹦_﹦)
  • Sasha
  • 例如輔大冰嗎XD
    怎麼感覺你的關鍵字是快累死了還有窮酸命XDDDD
    不要撐過頭阿
  • Agneshua
  • 嘉義大學也有喔∼也滿好吃的
    我記得還有一間學校也有∼忘記是哪了
    不過輔大冰淇淋還不錯啊 好久沒吃還有點懷念
    文園的麵包也好棒!
    都是學生時代的回憶囉∼∼
    我記憶之一的肉羹麵已經消失了 (哭)
  • D09405002
  • 好好吃哦~~
    看起來真的很好吃的樣子呢!!
    害我都受不了了啦!!