目前日期文章:200906 (5)

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你想要不變心的情人  還是永遠不老的青春
你想要更偉大更不朽  還是一個瞬間成永恆 (by 如果有一件事是重要的 陳珊妮)

 

流行樂天王已死的隔天就是金曲獎了。

 

我老覺得在台灣真的在聽音樂的人好小眾,寫了很長一篇文章,也不知道有什麼意義,這篇之前就已經打了一半但一直沒完成,看了Michael Jackson猝死的新聞後,更覺得有想看的演唱會就快去看吧,你不知道何時會變成絕響阿。趕在頒獎前也快把入圍專輯的聆聽心得打完。

轉戰本土獨立音樂後,幾年下來看到的場景跟金曲獎塑造出來的圈子彷彿兩個世界,一邊生意盎然,一邊了無新意,感覺今年除了新人獎競爭激烈外,其他的實在令我提不起興趣。

照著入圍名單找來試聽後還是有幾張可以成為心頭好的推薦作品,但除此之外更要另外推荐幾張沒入圍的專輯。

先來幫親愛的珊妮老師集氣,雖然入圍多項但依然看不到有關她的金曲新聞,乾脆自己寫啦!!!

拜託讓陳珊妮公主在最佳專輯和女歌手都雙雙得獎!!!!

集氣!!!!!!!!!!!!

 

我要很不客氣的說,國語女歌手選項,入圍的蔡琴和蔡健雅都是現場live專輯和新歌加精選,梁靜如雖然槓龜很多次,但這次專輯無倫是收的曲目或是音樂上無突出之處,我不太看好她。唯一扎扎實實的新專輯只有陳珊妮的『如果有一件事是重要的』還有A-lin的『天生歌姬』,『如果有一件事是重要的』以製作水平和創新度,編曲與演唱複雜度,都是一個很高的門檻,珊妮老師很明顯的勝出,希望珊妮老師可以得獎拿獎金阿!!!

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看完之後只有一個感想,超殺的,一定要寫推薦文一下。

先介紹一下背景,創作者來自我很喜歡的台灣樂團-圖騰樂團的主唱Suming。記得圖騰剛發第一張專輯《我在那邊唱》的時候,看到有一位網友說他覺得這是今年最讚的樂團專輯,我本來還半信半疑,專輯當時也有入圍2007年金曲獎,只殘留著團名的印象,我就忘記這件事了。有一次一聖誕節,敦南誠品門口搭了小舞台舉辦了免費的聖誕音樂會,剛好在逛書店就留下來看,沒想到看完一發不可收拾,原來台灣有這麼厲害的音樂啊。,我從來沒有看個短短30分鐘的演出,從頭笑到尾還意猶未盡。

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手工巧克力的美味與否,除了技術外,材料等級的好壞絕對是影響的關鍵,巧克力本身的深厚韻味與層次越豐富,與其他材料相互產生的變化就越多。

台灣目前可以取得有供應烘培用的高級品牌除了最多專家使用,法國的VALRHONA(法芙娜)、義大利的AMEDEI(亞美黛),也以莊園區分的法國Michel Cluizel(米歇爾‧柯茲),還有稍為冷門的瑞士品牌Felchlin(菲荷林)、在瑞士以牛奶巧克力為強項的Carma(卡瑪),和較低階但價格平易近人適合新手烘培的比利時BELCOLADE(貝可拉)....等等。

內湖的亞尼克旗艦店一直是我蠻喜歡的蛋糕店,剛開業時標榜用平實的價錢吃到品質優良的蛋糕,成功打起名號後並不因此停滯不前,而繼續不斷的開發商品項。巧克力工坊也因此設立,目前更增加了手工冰淇淋和更精緻的歐式派皮點心。之前沒再吃巧克力所以也從來沒關注巧克力櫃,後來發現亞尼克底下的安娜可可工坊,並非使用大家耳熟能詳的法芙娜,而是使用台灣知名度較低,但在法國歷史悠久的名家-Michel Cluizel的素材來製作商品。Michel Cluizel在將可可豆調製成巧克力的過程中上,強調絕不添加人工乳化劑,添加的糖和香草也嚴選要求,是品質很優良的產品。

夾心巧克力每一顆單價為38元。和其他知名品牌動輒就要將近50大洋甚至更高的價格相比,又或是其他價格相似卻只標榜原料國別的手工巧克力商家,看的出來亞尼克對自家巧克力品質是有一定要求和自信,價格更是佛心來的。可惜台灣本地對於巧克力的資訊仍十分缺乏,和其他蛋糕類主力商品的銷售業績相比,巧克力商品的推廣仍有一大段距離需要追趕。

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應該大部分人都蠻喜歡巧克力的濃郁滋味吧,除了常見的巧克力蛋糕、巧克力餅乾等製品,小時候的印象來自於M&M巧克力糖、賀喜巧克力、蓋奇巧克力棒等耳熟能詳的商品,但此類還是比較接近糖果(Candy),而非歐洲傳統的巧克力(Chocolate)。

到了國中生的時期開始流行起明治Melty kiss冬吻巧克力,金色的包裝紙撕開是灑滿巧克力粉的小方塊,放進嘴裡入口即化,為了怕融化,還會把整個紙盒放進冰箱。那也是第一次意識到巧克力需放冰箱保存的概念。

常見的金莎禮盒,機場免稅店裡甜死人的貝殼巧克力,在那時的心中就已經是很高級的東西,百貨公司專櫃裡一顆要價將近50元的巧克力,在我還沒接觸前真是超級奢侈的高價品。



近幾年台灣似乎颳起了一股手工巧克力風潮,一開始是巧克力飲料店,例如最早開始做的巧克哈克,再來埔里18度C巧克力工坊的生巧克力颳起生巧克力風潮。

其實生巧克力跟冬吻巧克力或是Cotsco熱賣的松露巧克力是類似的東西,在手工巧克力當中屬於入門等級,主要將巧克力原料溶化後與鮮奶油混合均勻拌入空氣,製造細膩滑順的口感,再於外層灑上巧克力粉。

漸漸的標榜台灣製造手工巧克力的專賣店越來越多,不論是台北、台中、高雄,新店一家接一家的開,但品質卻是良莠不齊,到底好的巧克力應該是什麼樣子,對我來說依然是個模糊的概念。

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如果想要以實惠價格購入進口果醬,
IKEA的瑞典食品區是個好選擇,招牌的越橘果醬只要95元,
重量足有400g,容量夠大罐,口味夠新奇,
我承認還有一部份乃源於產地"瑞典"二字所帶來的吸引力。
畢竟家具一堆Made in China,瑞典肉丸也由台灣廠商代工了XD
能用這樣便宜的價格嚐嚐道地異國風味也是很不錯的。

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